Lekkere, Gezonde, Vegetarische Recepten:

Bijzondere paddenstoelen, binnen handbereik.

Krokant gebakken, sappig gegrild of in fijne reepjes gescheurd: ontdek wat verschillende soorten en bereidingen te bieden hebben. Met recepten en technieken die smaak en textuur laten spreken — en paddenstoelen de hoofdrol geven in jouw vegetarische keuken.

Ontdek het receptenboek:
Bereiding
Textuur
Methode

Kies een kookmethode:

Goudbruin gebakken plakken pruikzwam in een gietijzeren pan Kookmethode Bakken
Krokant gefrituurde stukjes pruikzwam in een schuimspaan boven de pan Kookmethode Frituren
Pruikzwam gesmoord met uien en bouillon in een stoofpan Kookmethode Smoren
Zachte gestoomde pruikzwam met kruiden in een bamboe stoommand Kookmethode Stomen

Kies een textuur of snede:

Goudbruin gebakken stukken pruikzwam met krokante randen op keukenpapier Textuur & snede Gesneden
Zachte, uit elkaar getrokken pruikzwam in citroen-kruidenboter met dille en citroenrasp Textuur & snede Gescheurd
Goudbruin gebakken paddenstoelen als coquilles in een lichte romige saus met verse kruiden Textuur & snede Vis-achtig
Handen houden een houten snijplank met dichtgeschroeide reepjes pruikzwam Textuur & snede Kip & rund

Aan de slag met bijzondere paddenstoelen:

Wildplukken in Nederland

Zelf paddenstoelen plukken?


Welke eetbare paddenstoelen groeien in Nederland, wanneer vind je ze en mag je ze zomaar meenemen? Ontdek de soorten, seizoenen en uitdagingen van wildplukken. Leer meer via cursussen en maak kennis met andere mogelijkheden: van verse teelt bij lokale kwekers tot gedroogde en verwerkte paddenstoelen uit het buitenland.

Coming Soon →
Keep Updated

Haal het beste uit paddenstoelen

44 4 3
Receptkaarten